Propósito: comprender los mecanismos fisiopatológicos que explican los cambios nutricionales, metabólicos y clínicos.
Contenidos:

• Funciones hepáticas clave: metabolismo de macronutrientes, síntesis proteica, bilis, detoxificación.

• Alteraciones metabólicas por enfermedad hepática: glucosa, lípidos, proteínas, micronutrientes.

• Inflamación, estrés oxidativo, microbiota-eje intestino-hígado.

• Malabsorción, colestasis y consecuencias nutricionales.

Propósito: evaluar riesgo y estado nutricional con herramientas aplicables en clínica.
Contenidos:

• Tamizaje nutricional (ambulatorio y hospitalario) y sus limitaciones.

• Diagnóstico de desnutrición (enfoque clínico, criterios utilizados en práctica).

• Sarcopenia y fragilidad: concepto, detección clínica, herramientas (funcionales y antropométricas).

• Edema/ascitis: ajustes de peso, interpretación de IMC y composición corporal.

• Bioquímica: qué sirve, qué no sirve, e interpretación en contexto.

• Definición de indicadores de seguimiento nutricional (clínicos, funcionales, ingesta).

Propósito: diseñar intervención nutricional basada en evidencia para MASLD con enfoque metabólico y conductual.
Contenidos:

• Diagnóstico clínico y fenotipos.

• Objetivos terapéuticos: reducción de grasa hepática, mejora de resistencia insulínica y composición corporal.

• Estrategias dietéticas basadas en evidencia (calidad de dieta, patrón, energía, fibra, azúcares).

• Proteína y ejercicio: rol en recomposición corporal y sarcopenia.

• Manejo de obesidad, sobrepeso y riesgo cardiovascular.

• Adherencia y herramientas conductuales en consulta.

Propósito: comprender consideraciones nutricionales en inflamación hepática, terapias y evolución clínica.
Contenidos:

• Hepatitis B y C: curso clínico, tratamiento y consideraciones dietéticas.

• Hepatopatías autoinmunes/inflamatorias: riesgos nutricionales, densidad nutricional.

• Fatiga, anorexia, síntomas GI: adaptación dietética.

• Interacciones relevantes: suplementos, hierbas, alcohol, fármacos hepatotóxicos.

• Micronutrientes: riesgo de déficit y enfoque práctico.

Contenidos:

• Fisiopatología de cirrosis: hipermetabolismo/alteración de sustratos, anorexia, sarcopenia.

• Objetivos nutricionales por fase: compensada vs descompensada.

• Proteína en cirrosis y encefalopatía: mitos vs evidencia, tipo de proteína.

• Manejo nutricional de complicaciones:

  • Ascitis y edema: sodio, líquidos (cuándo sí/cuándo no), adherencia.

  • Encefalopatía: estrategia dietética, horarios, colaciones.

  • Hiponatremia: consideraciones dietéticas.

  • Várices / sangrado digestivo: soporte y progresión de dieta.

• Timing de comidas: colación nocturna, fraccionamiento.

Propósito: indicar soporte oral/enteral/parenteral con criterios de seguridad y objetivos clínicos.
Contenidos:

• Criterios de inicio de soporte nutricional.

• Suplementación oral: cuándo, qué tipo, estrategias para adherencia.

• Nutrición enteral: indicaciones, selección de fórmula, manejo de tolerancia.

• Nutrición parenteral: indicaciones, riesgos y monitorización.

• Refeeding: riesgo, prevención y manejo práctico.

• Propósito: abordar nutrición en oncología hepática y etapas peri-trasplante.
  Contenidos:

  • HCC: impacto nutricional, sarcopenia y pronóstico.

  • Manejo nutricional en tratamiento oncológico hepático (síntomas, ingesta, soporte).

  • Pre-trasplante: optimización nutricional y funcional, objetivos.

  • Post-trasplante: necesidades, inmunosupresión, riesgo metabólico, control de peso y lípidos.